_2.jpg)
foto: České dráhy/Nové menu připravila JLV ve spolupráci s Asociací kuchařů a cukrářů ČR
Nové sezónní menu v restauračních vozech Českých drah přináší poctivou českou kuchyni v moderním pojetí. Vzniklo ve spolupráci s JLV a Asociací kuchařů a cukrářů ČR. Vychutnat si jej můžeme i v moderních vlacích ComfortJet mířících do evropských metropolí.
V restauračních vozech národního dopravce České dráhy vstupuje do platnosti nové sezónní menu, které vzniklo ve spolupráci s cateringovou společností JLV a Asociací kuchařů a cukrářů České republiky. Společný projekt přináší do vlakové gastronomie tradiční české recepty v moderním pojetí a zaměřuje se na kvalitní suroviny i harmonii chutí, které mají zahřát v podzimním a zimním období. Menu tak spojuje poctivost české kuchyně s aktuálními gastronomickými trendy a navazuje na dlouhodobou snahu Českých drah zvyšovat úroveň palubních služeb.
Psali jsme
České dráhy nasadily na slavnou linku Vindobona nové vlaky ComfortJet. Cestující z Prahy do Vídně, Grazu či až do Villachu čeká pohodlí, luxusní…
České dráhy: K hlavnímu jídlu dančí ragú, nebo koprovku
Menu má klasickou tříchodovou podobu – polévku, hlavní chod včetně vegetariánské varianty a dezert. V úvodu cestující zahřeje poctivá zelňačka s klobásou a zakysanou smetanou. Hlavní chod nabízí dančí ragú na červeném víně s kořenovou zeleninou a bramborovo-celerovým pyré. Pokrm je inspirován klasickou českou zvěřinovou kuchyní, přičemž kuchaři JLV dbali na to, aby byl vhodný i do podmínek vlakové kuchyně a přitom neztratil nic ze své šťavnatosti a vůně.
Vegetariánská nabídka potěší milovníky české klasiky. Jde o koprovou omáčku s vejci a pečenými bramborami grenaille, která vyniká svou jemností i svěžestí. Tento pokrm je zároveň ukázkou toho, že i bez masa lze nabídnout plnohodnotné jídlo, které potěší nejen vegetariány, ale i všechny, kdo hledají lehčí alternativu. Sladkou tečkou nového menu je čokoládový koláč s krémem ganache a karamelizovanými višněmi.
Zelňačku si můžou cestující dát brzo i na cestě do Kodaně
Nová sezónní nabídka je dostupná ve všech vlacích, které poskytují službu ČD Restaurant se servisem JLV. Menu doplňuje stálý jídelní lístek, jenž zahrnuje oblíbené pokrmy, jako je svíčková na smetaně, řízek nebo snídaňová klasika. Cestující tak mají jistotu, že novinky obohatí nabídku, ale nenahradí ji. Kombinace tradičních stálic a sezónních specialit umožňuje každému najít si jídlo podle své chuti a nálady.
V současném jízdním řádu vypravují České dráhy každý den zhruba 160 vlaků se službou ČD Restaurant zajišťovanou společností JLV. Do této flotily postupně přibývají také restaurační vozy nové generace ComfortJet, které už dnes vozí cestující z Česka do Berlína, Hamburku a Vídně. V blízké budoucnosti se přidají i další evropské destinace, například Bratislava, Budapešť nebo dánská Kodaň.
Na cestu do Kodaně se přitom už mohou cestující připravit i prakticky. České dráhy totiž spustily předprodej jízdenek do dánské metropole. Nová přímá linka umožní cestovat z Prahy až do Kodaně bez přestupu, a to za přibližně jedenáct hodin a cenu od 1 600 Kč. Spoj bude veden moderními jednotkami ComfortJet, které nabídnou nejen vysoký komfort sezení a tichý provoz, ale právě i restaurační vůz s aktuálním sezónním menu. Díky tomu se stane cesta na sever Evropy nejen rychlou a pohodlnou, ale i gastronomicky zajímavou zkušeností, která spojuje kvalitu české kuchyně s moderním pojetím cestování po železnici.
I ve vlaku si mohou cestující dopřát plnohodnotný gastronomický zážitek
Obměna menu odráží trend modernizace služeb Českých drah a jejich snahu přinášet kvalitní gastronomii i během cest. Každé nové sezónní menu má cestujícím nabídnout jiné chutě a zážitky, a to bez nutnosti vystupovat z vlaku či dělat kompromisy v komfortu.
Pro pravidelné cestující tak nové sezónní menu znamená příležitost vyzkoušet pokaždé něco jiného, zatímco jednorázoví pasažéři mohou objevit, že jídlo ve vlaku může mít úroveň i v mezinárodním měřítku. Nová nabídka tak spojuje gastronomický zážitek s moderním komfortem vlaků, které míří z Česka do evropských center.